12月11日晚，CCTV-4《远处的家》系列节目《大运河》播出第35集《秦邮故地，运河人家》，摄造组视察了镇国寺、盂城驿，并品味了汪曾祺笔下的蒲包肉，把一个充满着烟火气的千年邮都映现正在观多眼前。

　　摄造组沿着运河北行，来到了高邮。从空中俯瞰高邮湖，高邮湖堤、运河西堤和东堤景观，三条堤坝将差别岁月的运河分散隔来，造成了“一湖二河三堤”特别景观格式，这是运河沿线并世无双的景观，它是奈何造成的呢？

　　摄造组找到了高邮市文明广电和旅游局的杨德彪。杨德彪先容，明代以前，淮扬之间漕运不绝由巨细湖泊相连，称为“湖漕”。最早的运河邗沟，有一局限运道正在高邮湖中，因为湖中风波较大，安笑变乱时有发作，从宋代到明清岁月，不绝都正在修理隔离河湖的堤防并挖筑月河，使漕船不再受湖中风波侵犯，这一段便是明清故道。

　　到了20世纪四、五十年代，运河两岸的堤坝低矮瘦弱，防洪才具较差，航运才具低，丰水期仅能通过30吨木船，到了枯水时令，航运根基瘫痪。1958年，国度提出对京杭运河举办分期管束和同一筹划，高邮段运河裁弯取直，从原本运河的东堤表另开新河景观，便是目前水面广漠，昼夜劳碌的京杭大运河。

　　到了20世纪80年代，为保运河堤安笑，原有的明清故道被填平景观，高邮段明清运河辞船别马，彻底失落了航运效用，只剩下一条保存了河流形势、走向及块石护坡的运河故道。如此就造成了“一湖二河三堤”的特别景观。

　　“镇国寺塔始修于唐代，是4面7级砖塔，被称作南方的大雁塔，上世纪50年代，运河裁弯取直，当时这个塔是正在城内的，运河拓宽后，高邮城裁掉了三分之二的城区，但这个塔很首要景观，水利专家提出运河绕道，把塔保存了下来。”

　　千年佛塔就如此保存了下来，与运河相生相伴。知名作者汪曾祺曾赋诗：“海水照壁倾不圮，高邮城西镇国寺，至今留得方砖塔，塔影河心流不去。”河心、塔影成为迂腐高邮的标志，刻正在每个高邮人的心中。

　　高邮是寰宇独一以“邮”为名的都市，高邮文史专家倪文才带着摄造组视察了盂城驿，向他们先容了这座都市的“驿道”和“邮事”。

　　“秦始皇嬴政搭船沿着古邗沟巡游，到了这里，看各处于运河要道上，是以正在这里筑高台，置邮亭，以是高邮别称秦邮。”倪文才先容，从秦始皇置邮亭下手，邮文明正在这片土地上不息成长，西汉岁月，因高邮兼具行政和邮传双重本能而设县，高邮因邮而兴；唐代时，增置水驿，水马并行；明代时，正在此开设盂城驿，高邮是以而尤其畅旺。

　　“盂城驿修于明代，公元1375年，它有如此几个效用：第一个是朝廷的政令公函通过驿站转达；第二个效用是过往的官员从这儿通过，要正在这儿招待，相当于现正在的宽待所；第三个效用，过去囚徒放逐、押解，可能正在驿站憩息；第四个效用，地方上的贡品等幼件物资必要送到朝廷去的，可能通过驿站来传送。”

　　倪文才先容，盂城驿是水马驿，既有特意搭船送信的水夫，也有走道送信的旱夫，而马夫则特意骑马送信，当时盂城驿有18条运输船，特意送信的马匹有130多匹，可见当时盂城驿的界限非常重大。

　　“明代时，驿站创立的数目比力多，要紧是由于明王朝迁都北京后，强大的国度机械和疾速激增的生齿，导致北方粮食亏欠，资源匮乏，每年要从南方运输洪量的粮食和物资到北京，而运河是当时首要的运输命根子。大型驿站都修正在运河沿线。”倪文才先容，直到民国初期，驿站的效用由邮局承担，各省接踵除去驿站景观，1913年通盘裁尽，履历了三千多年的邮驿通讯，所有被近代邮政所代替。然而千年邮驿给这座都市留下的追忆被人们周备地存储了下来。

　　汪曾祺的闾里正在高邮，他的作品中有浓密的高邮印记。汪曾祺笔下的苦力和锡匠等人物，纵然正在繁重窘迫的情状下，依旧享用着存在的欢笑，汪曾祺正在幼说《异秉》中，描写了一位倚赖卖熏烧兴隆起来的人物王二，对他创造的蒲包肉举办了周详的描写：蒲包肉类似是这个县里特有的，用一个三寸来长，直径寸半的蒲包，内里衬上豆腐皮，塞满了加了粉子的碎肉，封了口，拦腰用一道麻绳系紧，呈一个葫芦形，煮熟今后倒出来，也是一个带有蒲包印迹的葫芦，切成片，很香。许多人读完幼说后，对蒲包肉发作了无穷遐念。

　　《远处的家》摄造组特地来到高邮百姓道，带观多去看看蒲包肉结果是什么样的美食。正在二子蒲包肉商店门前，每每有门客来买三五只蒲包肉，主理人好奇地问一位幼姐：“蒲包肉买回去奈何吃？”这位幼姐告诉她，切成片的蒲包肉便是一道凉菜，看成冷盘吃，既鲜味又容易，还养分雄厚，家人都爱吃。主理人品味了一片蒲包肉，拍案叫绝。

　　二子蒲包肉的老板告诉主理人，由于存在正在大运河滨，高邮人对善于水边的蒲草稀少地疼爱，用蒲草编织而成的蒲包，被高邮人看作是福袋，包裹住了升平、疾笑和全面俊美的寄意。高邮人还加倍心爱用它来包裹百般食材，创酿成百般各样的美食，蒲包肉便是正在如此的文明后台下发作的景观。正在高邮，蒲包肉依然有300多年的史书，最早可能追溯到清朝岁月。

　　“蒲包肉可能看作是大运河融入高邮人存在中的一个鲜味的例子。”主理人说，高邮老街的烟火气中处处都有大运河的印记。正在这里，湖与运河，运河与都市以及存在正在这里的人，互相间的牵缠依然无法割断。

　　26日下手，位于北京市与河北省交壤处的北运河杨洼船闸进入有水体例拉拢调试，估计6月初杀青调试。...[详情]央视节目聚焦了高邮这一美食汪曾祺曾经点赞过景观